Jasný ponor do sveta maldivskej kuchyne na rezorte Milaidhoo

Unikátne gastronomické dobrodružstvo ponúka zariadenie Ba’theli — jediná reštaurácia na svete, ktorého menu je vytvorené na základe legendárnej obchodnej trasy z Indie do Stredomoria — Cesty korenín. Názov reštaurácie „Batel“ pochádza z maldivského jazyka divehi a znamená špeciálnu nákladnú loď, ktorá sa tradične používala na prepravu korenín. Cestovaním medzi ostrovmi na lodiach batel ľudia nielen obchodovali, ale aj šírili vedomosti o vzdialených krajinách, tradíciách a kuchyniach na celej rozvetvenej trase Cesty korenín.

Maldivský súostrovie, ako jedna z medzi zastávok na trase obchodníkov, ktorí putovali z Indie a Indonézie smerom k Afričke a Arábii, sa rýchlo oboznámilo s takými pokladmi zo sveta korenín, ako sú škorica, kardamón, kurkuma, klinček, zázvor a korenie. A dnes sa tradície týchto čias oživujú našimi vynikajúcimi kuchármi na jednom z ostrovčekov atolu Baa, kde sa nachádza Ba’theli.

A navonok reštaurácia zodpovedá svojmu názvu: vyzerá, akoby sa skladala z troch hojdajúcich sa na tyrkysových vlnách drevených lodí, pričom každá z nich je samostatná miestnosť. Prvá loď — lounge bar, kde si môžete príjemne vychutnať aperitív a obdivovať západ slnka. Na druhej sa nachádza kuchyňa — bezpochyby hlavné miesto, kde sa deje celé čary. Tretia loď — hlavný priestor reštaurácie, do ktorého prichádzajú nielen za jedlom, ale aj za neopísateľnou atmosférou, ktorú dotvára nebom posiatym hviezdami.

Gastronomické dobrodružstvo začína v lounge s podpisovým a osviežujúcim kokteilom Parrot Fashion z tmavého rumu, kvapky bitters a grapefruitového oleja so špeciálnou zmesou piatich korenín. Ideálnym sprievodom k tomuto exkluzívnemu nápoju budú farebný západ slnka, šum vĺn a predjedlá z miestnych ingrediencií.

A teraz je ten pravý čas presunúť sa priamo do reštaurácie. Tu si môžu hostia vybrať z troch rôznych možností. V degustačnom menu je päť moderných maldivských jedál, pričom každé z nich je zhmotnením kultúrneho dedičstva súostrovia, ochutené prekvapením od šéfkuchára, ktorý každý deň pripravuje niečo nové a nikdy sa neopakuje.

V menu à la carte — moderný vyjadrenie tradičných maldivských pochúťok vo forme rôznych variácií mezze, polievok a šalátov. A nakoniec, menu inšpirované Cestou korenín, v ktorom sú zastúpené také jedlá, ako indonézsky rendang z hovädziny, indická tikka biryani a juhoafrická nyama choma — všetko s nádychom maldivského šarmu.

V Ba’theli sa ľahko zabudne na to, aký je teraz rok, a prenesiete sa takmer o 5 tisíc rokov späť, do čias, keď Maldivy neboli jedným z najpopulárnejších rezortov planéty, ale jej dôležitým obchodným centrom. Uložte sa pohodlne za vaším stolom na lodi — odplávame!

O MILAIDHOO MALDIVES

Milaidhoo Island Maldives — je to malý ostrovný rezort, ktorého výnimočnou vlastnosťou je oddanosť miestnym tradíciám. 50 moderných vil s bazénom, navrhnutých miestnym architektom v tradičnom maldivskom štýle, má všetko potrebné pre nezabudnuteľný pobyt. Pre splnenie akýchkoľvek prianí má každý hosť tiež osobného asistenta. Medzi zábavou sú rôzne vodné športy, joga pri východe slnka a šnorchlovanie na koralových úturoch neporovnateľnej krásy.

Osobitnou pýchou Milaidhoo je kuchyňa: nachádzajú sa tu tri reštaurácie svetovej úrovne, vrátane reštaurácie Ba’theli, postavenej v tvare troch tradičných maldivských lodí. Menu tejto reštaurácie je založené na tradičných maldivských jedlách, pričom mnohé recepty siahajú až do čias námornej Cesty korenín.

Milaidhoo — je to naozaj maldivský rezort, kde slovo „luxus“ nadobúda nové odtiene. Fantastická príroda, nádherná kuchyňa a romantická atmosféra: prechádzky s delfínmi pri západe slnka a pikniky na osamelých piesočných plážach... V tomto úžasnom mieste sa splnia akékoľvek priania!